Сертификат на пиво имеет большое значение как производителя, так и для продавца товара. Он свидетельствует о том, что напиток полностью соответствует требованиям национальных и международных стандартов качества.
Требования для сертификации
Основные требования, которые так или иначе касаются качества пива, отражены в следующих нормативных актах:
- ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Общие технические условия;
- ГОСТ Р 51154-98 Пиво: Методы определения двуокиси углерода и стойкости;
- ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия;
- ГОСТ 12786-80 Пиво: Правила приемки и методы отбора проб;
- ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования и т.д.
Помимо этого при сертификации пивной продукции учитываются требования технических регламентов. В ТР ТС 021/2011 указаны общие требования к качеству и безопасности напитка. Этот регламент нужно учитывать, т.к. пиво относится к пищевой продукции. ТР ТС 022/2011 указывает правила маркировки, т.е. состава сведений на этикетке пива.
Также производитель вправе указывать в качестве основного нормативно-технического документа собственноручно разработанные технические условия, в котором также прописываются требования к пиву (при этом ТУ не может противоречить ГОСТу).
Оформление декларации на пиво
Декларация на пиво (как и на любые другие алкогольные и безалкогольные напитки) оформляется в центре сертификации. При подборе исполнителя для осуществления необходимых проверок важно удостовериться в том, что центр имеет государственную аккредитацию и ведет свою деятельность строго в рамках правового поля. В случае исключения сертификационного центра из реестра Росаккредитации, все разрешительные документы, выданные им, будут аннулированы. По этой причине стоит обращаться только в проверенные органы сертификации, имеющие хорошую репутацию и давно работающие на рынке.
Возможные штрафы
За отсутствие разрешительной документации на пиво предусмотрены штрафы. Размер штрафа зависит от особенностей товара, организационно-правовой формы производителя или продавца и наличия иных нарушений. Сумма варьируется от 1000 до 100000 рублей.
Стоимость оформления сертификата на пиво
Сертификация осуществляется на платной основе. Стоимость оформления разрешительных документов может меняться в зависимости от выбранной схемы подтверждения соответствия, необходимости оформления дополнительных документов, объема продукции и т.д. Более точную информацию о стоимости сертификации можно уточнить в центре, где и будет проводиться процедура.
Специальный сертификат на пиво
Специальный сертификат на пиво и пивную продукцию подтверждает ее высокое качество. Он оформляется в сертификационном центре после проведения лабораторных испытаний для определения ключевых характеристик продукта. В ходе опытов товар исследуется на соответствие гигиеническим, органолептическим, санитарным и прочим требованиям.
Процедура проверки пивных напитков
Сертификация и декларирование пивной продукции осуществляется в несколько этапов:
- поиск и выбор подходящего аккредитованного центра сертификации;
- подача заявления в сертификационный центр;
- сбор необходимых документов (в т.ч. протоколов испытаний, оформленных силами производителя);
- анализ всей документации;
- оформление экспертного заключения;
- выдача декларации или сертификата.
Зачем необходима сертификация пива
Сертификация пива нужна для подтверждения качества продукта. Она дает возможность потребителям быстро определить соответствие товара всем необходимым требованиям и сделать вывод о целесообразности покупки. Производителям и продавцам продукции сертификации нужна для:
- увеличения инвестиционной привлекательности компании и привлечения инвестиций;
- повышения шансов на победу во всевозможных тендерах и государственных конкурсах закупок;
- обеспечения должного уровня конкурентоспособности;
- поиска новых крупных партнеров;
- выхода на иностранные рынки сбыта и т.д.
Перечень необходимых документов
При декларировании и сертификации нужно предоставить следующие документы:
- свидетельства ИНН и ОГРН;
- Устав фирмы;
- нормативно-техническую документацию на продукцию;
- свидетельства о собственности или договора аренды на производственные помещения;
- протоколы испытаний;
- сертификаты на сырье, из которого был сделан продукт;
- сертификаты СМК и т.д.
Кому нужна декларация на пиво
Декларацию оформляют производители пива и продавцы, занимающиеся импортом. Она входит в список обязательных разрешительных документов и позволяет идентифицировать продукт. При проверках деятельности предприятия декларацию (как и остальные разрешительные бумаги) могут запросить для экспертизы, чтобы убедиться в качестве продукции.
Классификация пива
Существует много способов классифицировать пиво:
- по способу брожения (верховое, низовое, спонтанное);
- по плотности сусла (простое, разливное, безалкогольное, крепкое, цельное);
- по цвету (светлое, темное, красное, белое);
- по сырью (пшеничное, рисовое, ржаное и т.д.).
Пиво любого вида (вне зависимости от его способа классификации) подлежит сертификации и декларированию на территории РФ и иных стран Таможенного союза.
